Лайфстайл
Красота
Горещо
Аз, Майката
Дом & Градина
Здраве
Зодиак
Рецепти
Добре е да не използвате царевично брашно в чист вид – печените изделия ще станат тежки и няма да се изпекат. То може да се смесва с обикновено пшенично брашно, оризово брашно или овесено брашно. А ако искате, добавете пълнозърнесто брашно (то ще намали калориите).
За да приготвим домашни бисквити с царевично брашно, ще са ни необходими:
- бяло брашно – 175 г;
- царевично брашно – 150 г;
- яйца – 1 цяло и 1 жълтък;
- масло – 120 г (малко по-малко от половин пакет);
- ванилия- 1 пакетче
- мая – 1 пакетче
- захар – 90 г;
- сол – 1 щипка;
- кора от половин лимон.
За да украсите бисквитите от царевично брашно и да ги направите по-ароматни и здравословни, можете да използвате сусам, натрошени орехи или фъстъци, маково семе или кокосови стърготини за поръсване.
1. Приготвяне на домашни царевични бисквити:
За приготвянето на царевичните бисквити всички продукти, с изключение на яйцата, трябва да са на стайна температура. Тях ги дръжте в хладилника – ако са хладни, ще се разбият по-лесно и ще са по-пухкави.
2. В суха купа смесете двата вида брашно
Разбъркайте добре заедно с щипка сол. Ако използвате готова мая на прах, добавете я директно към брашното.
3. В тази рецепта за бисквити от царевично брашно се използва омекнало масло.
Ако сте забравили да го извадите от хладилника преди това, настържете го на едро ренде.
4. Добавете настърганата лимонова кора към маслото
В процеса на работа се постарайте да не стържете от бялата част, тя може да бъде горчива). Сложете и захарта, разбивайте на ниска скорост на миксера, докато сместа стане пухкава и бяла.
Ако маслото е било охладено или замразено, можете да оставите съставките настрана в затоплена купа, за да ускорите процеса – така сместа ще стане гладка по-бързо.
5. В тази смес добавете жълтъка и едно цяло яйце, разбити поотделно.
6. В последната стъпка добавете ванилия, за да ухаят бисквитите от царевично брашно приятно, смесете двата вида брашно, разбъркайте всичко добре и оставете да престои около 30 минути.
7. Печете при температура 180 градуса до пълно изпичане.
Ако приготвяте бисквити от царевично брашно за деца, можете да ги украсите по оригинален начин – за целта са чудесни точилките с шарки и различни формички. Ако нямате нищо подобно под ръка, можете да оформите бисквитите с ръце, като предварително ги навлажните с вода.
